便利店店员考核制度范本（通用5篇）
在当今社会生活中，我们可以接触到制度的地方越来越多，制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的发展，对社会公共秩序的维护，有着十分重要的作用。想学习拟定制度却不知道该请教谁？下面是小编帮大家整理的便利店店员考核制度范本（通用5篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
便利店店员考核制度11、 提前十分钟到店准备交接、换工服、佩工牌
2、 查看交接本，看是否有上班次总部或店长交待任务。
3、 与下班次人员进行工作交接，要事情表达清楚，无误，保持后续工作。
4、 钱财交接清楚。
5、 收款时，钱币保证过机两次。如有第三者重新付款，勿忘重新两次过机。
6、 收货前确认有无要求退货，换货，遵循先退后收原则。
7、 保证收货真实，正确，单据与实物一致。
8、 商品日期不符合标准，生产日期与保质期模糊难以辨别，不予验收。
9、 包装破损，外表生锈，罐装变形，饼干类压碎，不予验收。
10、 收货时不得堵住购物通道。
11、 商品排面数量不足时及时补货，货品做到先进先出。
12、 补货前后及时清理剩余垃圾，多余货品及时归放仓库。
13、 所有商品正面朝外。
14、 商品凌乱及时整理，并检查条码，包装是否破损，如有发现，及时下架，并记入交 ……此处隐藏9930个字……帐记录。
冷冻和冷藏食品在装卸和出入库必须保证冷链的持续有效，任何环节中商品脱离冷链时间不得超过30分钟。对货物验收相关单据的整理应科学有效，不应有遗漏。
商品在入库时，必须经过验收通道由收货部人员负责验收，并按进货日期分类编号，按类别存档备查。
对库存商品定期进行保质期和质量检查，发现将过期或腐败变质商品应及时处理。
对货物的存放应有系统的管理，将货物放置在规定的区域范围内，以提高工作效率。
第五章 食品现场制作
第十八条(要点说明)企业在配送中心和门店中，有对食品进行加工的这一过程。加工操作规程应包括对食品粗加工、切配、烹调、凉菜配制、现榨果蔬汁及水果拼盘、点心加工、裱花操作、烧烤加工、生食海产品加工、备餐及供餐、食品再加热和工具、容器清洗、消毒、保洁、食品配送等各道操作工序的具体规定和详细的操作方法与要求。
企业应按本规范有关要求,根据预防食物中毒的基本原则，制定相应的加工操作规程。
加工操作规程应具体规定标准的加工操作程序、加工操作过程关键项目控制标准和设备操作与维护标准，明确各工序、各岗位人员的要求及职责。
应教育培训员工按照加工操作规程进行操作，使其符合加工操作、卫生及品质管理要求。
第十九条 环境要求
食品加工场所周围环境应整洁，保持适当温度湿度，配备合适的温度、湿度，防蝇虫及灰尘控制设施和设备，具备独立的排水、排污设施。食品加工场所周围直线距离应在10米内不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，不得有倒粪站、化粪池、垃圾站、公共厕所和其他有碍食品卫生的场所。法律、法规、规章以及技术标准、规范另有规定的从其规定。
